Horno brasa 140 comensales - Pujadas Grill OVEN140

Horno de brasa de Pujadas Grill fabricado en acero de primera calidad con una capacidad de producción de hasta 100kg de comida por hora, suficiente para servir a unos 130-140 comensales. Mediante el control del flujo de aire que entra en el horno se controla tanto la temperatura de cocción como la concentración de humo dentro del horno, lo que permite controlar el ahumado de los alimentos para dar un sabor muy característico.

Dotación: 1 parrilla de acero inoxidable, 1 pinzas, 1 pala recoge cenizas, 1 atizador de carbón, 1 cepillo metálico para limpiar la parrilla.

- Fabricado en acero de primera calidad.
- Revestido con materiales aislantes que optimizan el uso de carbón y reducen la radiación calorífica.
- Entrada de aire y salida de humos regulable con múltiples posiciones de ajuste.
- Doble cortafuegos de seguridad, uno interior y otro exterior, para una mayor seguridad.
- Tolva hundida para optimizar la capacidad del horno.
- Cabina interior de mayor altura que permite el uso de varias parrillas y trabajar cómodamente.
- Mayor número de guías para fijar la parrilla en varias alturas.
- Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible.
- Asas de la puerta y del cajón de cenizas construidas en tubo de acero inoxidable para un mejor aislamiento.