Máquinas exprimidoras y licuadoras de zumo

Los zumos naturales son una deliciosa manera de consumir fruta fresca y son la opción preferida de muchas personas para consumir en el desayuno junto con el café y las tostadas. El zumo de naranja recién exprimido, por sus cualidades nutricionales y por su sabor equilibrado entre dulce y ácido, es el zumo de fruta más demandado. Se puede tomar sólo, acompañado de otros cítricos o utilizarlo como base para incorporar otras frutas en una batidora (el zumo de naranja con fresas y plátano es una delicia).

Máquinas exprimidoras de zumo de naranja para hostelería

Los exprimidores profesionales de zumo se han convertido en máquinas indispensables para todo tipo de establecimientos de hostelería. Estas máquinas se encargan de extraer el zumo de las naranjas previamente cortadas en mitades mediante presión en la pulpa, filtrando el zumo y vertiéndolo en un vaso o recipiente. Dentro de las exprimidoras de naranjas y cítricos encontramos dos tipos: las exprimidoras automáticas de cesta y las exprimidoras de acción manual. Independiéntemente del tipo de máquina y de su capacidad de producción, las exprimidoras de zumo para hostelería son máquinas profesionales de construcción robusta, diseñadas para soportar un uso intensivo.

Exprimidoras automáticas de naranjas

Estas máquinas de exprimir zumo destacan por su gran capacidad de producción. Una cesta en la parte superior almacena las naranjas listas para procesarlas. La entrada de la fruta en la exprimidora puede ser manual o automatizada, dependiendo de la máquina, pero el procesado en el interior de la misma es totalmente automático. Una vez la naranja entra en el interior se corta en dos mitades que se procesan simultáneamente en dos prensas rotatorias. El zumo pasa por el filtro inferior y se dispensa en el recipiente elegido. La máquina descarta las cáscaras que son arrojadas a un depósito para su deshecho.

Exprimidoras de naranjas de acción manual

Estas máquinas son más pequeñas que las anteriores y son adecuadas para establecimientos con demandas moderadas de zumo. En las exprimidoras de zumo de acción manual se presiona la media naranja contra una piña rotatoria que separa el zumo de la pulpa que, por gravedad, pasa a través del filtro y se dispensa en el vaso. Dentro de este tipo de exprimidoras encontramos las de palanca y las de presión manual.