Abatidor de temperatura sobremesa, 3xGN1/1, digital - AM03E

El abatidor de temperatura AM-031-E de Edenox con control digital es una máquina de sobremesa compacta de gran rendimiento con capacidad para 3 bandejas GN1/1. El abatidor tiene una capacidad de producción de hasta 15 kg de producto por ciclo en modo de abatimiento rápido (ciclo positivo), y hasta 6 kg de producto en modo de congelación rápida (ciclo negativo). Excelente circulación del aire en el interior del abatidor gracias a la nueva estructura de acero inoxidable, lo que reduce el tiempo para abatir los alimentos.

Integra panel de control electrónico, sencillo y de muy fácil utilización. La temperatura del producto puede ser monitorizada constantemente gracias a la sonda de temperatura insertada en el corazón del producto. En el caso de uso con sonda, el usuario no necesita preocuparse de elegir el ciclo correcto para alcanzar el ciclo óptimo de refrigeración o congelación puesto que la sonda y el abatidor trabajarán para conseguir la temperatura en el producto al nivel requerido, conservando sus características aromáticas y de sabor originales.

El uso del abatidor minimiza el riesgo de contaminación bacteriológica en la conservación de los alimentos al alcanzar temperaturas de refrigeración y congelación en un tiempo mínimo, manteniendo intactas durante días las características cualitativas de los alimentos frescos y elaborados.

- Exterior totalmente en acero inoxidable acabado satinado.
- Interior fabricado en acero inoxidable.
- Estructura compacta totalmente inyectada.
- Interior con uniones curvas para facilitar la limpieza.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 35 mm, libre de CFC, con una densidad de 42 Kg/m3.
- Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática del agua.
- Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
- Tirador ergonómico en toda la altura de la puerta.
- Puerta con sistema de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
- Capacidad para 3 bandejas GN1/1 (no incluidas)
- Guías extraíbles en acero inoxidable (separación entre niveles: 80 mm).
- Inserción de los recipientes GN1/1 por el lado estrecho.
- Fabricado conforme a las normas CE y la directiva HACCP.
- Temperatura ambiente: hasta +42° C.
- Incorpora sonda (no calefactada) para controlar la temperatura en el corazón del alimento.